Leche y sus derivados: Este punto incluye la lactosa, pero no el lactosuero utilizado para hacer destilados alcohólicos, ni el lactitol. La leche sin lactosa puede ser también considerada dentro del listado.

Lácteos

Frutos de cáscara: Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de Brasil, alfóncigos, nueces macadamia o nueces de Australia y productos derivados.

Frutos Secos

Burrata con mixto de tomate cherry y pesto

queso

leche

lácteos

tomate

Burrata con ensalada de tomates

El Bacaro de Fabio Gasparini

Capas de berenjenas, tomate casero, parmesano

Queso

berenjena

Parmigiana de berenjenas

Pescado y productos a base de pescado: Salvo gelatina de pescado utilizada como soporte de vitaminas o preparados de carotenoides y gelatina de pescado o ictiocola utilizada como clarificante en la cerveza y el vino.

Pescado

Redondo de ternera con salsa de atún, anchoa y alcaparras

carne

ternera

atún

anchoa

Vitello tonnato

italiana

Cecina de vaca con alcachofas y parmesano

cecina

alcachofa

verdura

Cecina vaca "Discarlux"

  Tartar de vaca, alcaparras, tomate seco, burrata trufada y un toque picante

picante

vaca

 Tartar de vaca con crema de burrata trufada

Pastrami, salsa tartara con tomate seco y alcaparras, pepinillos encurtidos y rucula

Sandwich de pastrami

Cereales que contengan gluten: Trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados. En este punto quedan excluidos los jarabes de glucosa a base de trigo, incluida la dextrosa; las maltodextrinas a base de trigo; los jarabes de glucosa a base de cebada; y los cereales que se utilizan para hacer destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola.

Gluten

Tomate, Mozzarella, Mortadella, burrata y tomate semiseco

mortadela

Pinsa Mortadella Burrata

Pinsa blanca, mozzarella, parmigiano y mortadella trufada.

Pinsa trufada

Tomate, Mozzarella, Cecina de León, queso Parmesano y alcachofas

trigo

Pinsa de Cecina

Tomate, Mozzarella, Gorgonzola y jamón ahumado tipo Speck

jamón

Pinsa Gorgonzola y Speck

Pinsa Picante de El Bacaro

Pinsa burrata y tomate cherry

Pinsa Margherita

Base sin tomate, queso mozzarella, gorgonzola, taleggio y parmesano

Pinsa 4 quesos

Mozzarella, scamorza ahumada, calabacin y pesto

Pinsa scamorza ahumada calabacín y pesto

Tomate, mozzarella, aceitunas, alcaparras, tomate cherry, cebolla

aceitunas

cebolla

Pinsa Puttanesca

Pinsa Anchoas

Huevos y productos a base huevo: Los productos que pueden contener huevo, incluso en trazas, como algunas masas o bebidas.

Huevos

La verdadera carbonara, yemas de huevos, guanciale, queso pecorino, pimienta.

huevo

Spaghetti alla carbonara

Dióxido de azufre y sulfitos: En concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante.

Sulfitos

Solomillo de ternera cortado a cuchillo guisado más de 4 horas en vino tinto italiano

vino

Paccheri al ragú

Pasta all'amatriciana

Salsa de tomate casero, alcaparras, aceitunas con un toque picante

Tortiglioni alla puttanesca

Pasta paccheri con gambones, y jugo reducido de sus cabeza y burrata

Paccheri con gambones, burrata

Lasaña a la boloñesa

Bechamél, Pesto, Tomate Cherry, queso Parmesano

albahaca

Lasaña al Pesto

boletus

trufa

Ravioli Boletus con salsa de Trufa

Ravioli de ricotta de bufala y espinacas

Ravioli di brasato con fondo oscuro y parmigiano 24 meses.

patata

Gnocchi al Pesto

café

cacao

Tiramisú

Flan de nata y leche, con Miel trufado y galletas de almendra

Pannacotta

3 ud. Canutos rellenos de queso Ricotta dulce

Mini Cannolo Siciliano 3 Un.

Tarta de queso, con queso cremoso, parmigiano, gorgonzola

Tarta tres quesos

Birra Menabrea

Agua San Pellegrino

Coca-cola 33Cl

Coca-cola Zero 33Cl

Fanta naranja 33 Cl

  Región: Emilia Romagna Uvas: Lambrusco 100%  afrutado y agradablemente espumoso

 Lambrusco Rosado

Región: Emilia Romagna Uvas: Lambrusco 100% Vino tinto espumoso, el Lambrusco autentico.

Lambrusco Tinto Borgoletto

  Región: Veneto Uvas: Glera 100%  vino espumoso afrutado, recuerda a manzana y flores blancos

 Prosecco Reguta

Región: Veneto Uva: 100% Glera - Vino espumoso refrescante, burbuja muy agradable en boca. Aromas de flores y fruta roja.

Prosecco Rosé

  Región: Trentino Alto Adige Uvas: Pinot Grigio 100%  Vino tipico del aperitivo Veneciano, seco y fresco

 Pinot Grigio Trentino DOC

Región: Trentino Alto Adige Uvas: Gewurztraminer 100% Vino seco y aromatico de norte de Italia.

Gewurztraminer Trentino DOC

 Región: Sannio Benevento Uvas: Falanghina 100% Afrutado y expresivo con notas de flores silvestre.

Falanghina

Región:  Abruzzo Uvas: Montepulciano 100%  Vinificacion en tinto, uvas despalilladas y trituradas seguida de una fermentación con maceración en frio

 Montepulciano D'Abruzzo

  Región: Sicilia Uva: Nero D’Avola 100%  Crianza de 6 meses en barrica de roble americano.

 Nero D'Avola

  Región: Toscana Uva: Sangiovese 100%  Vinificación en tanques y maceración con hollejo.

 Chianti Gucciardini

  Región: Veneto Uva: Corvina Veronese 60% Rondinella 35% Molinara 5%  Crianza con 4 meses en acero inox, 11 meses en barrica de roble de Eslavonia y 2 meses en botella.

 Valpolicella Corte Giara

  Región: Veneto Uva: Corvina Veronese 80% Rondinella 20%  Crianza con 11 meses de barrica de roble y 2 meses en botella.

 Ripasso della Valpolicella

  Región:  Toscana Uvas: Sangiovese 100%  Crianza de 9 meses en barrica de roble de Eslavonia y 2 meses en botella.

 Rosso di Montalcino La Poderina

Region: Toscana Uvas: Sangiovese 100%  Crianza con 8 meses en barrica de roble de eslavonia, 4 meses en barricas francesas y 18 meses en botella Brunello di Montalcino cantidad

 Brunello di Montalcino 

  Región: Piemonte Uva: Nebbiolo 100%  Crianza con 24 meses en barrica de madera.

Barolo del comune di Serralunga

  Región: Veneto Uva: Corvina, Corvinone, Rondinella  Crianza de 2/3 años en barrica de roble y añejado en botella durante 6 meses.

 Amarone della Valpolicella

De Martes a Sábado de 13h00 a 15h30 y de 20h00 a 22h00 y Domingo de 13h00 a 15h30

Un bacaro es una tasca típica de Venecia, donde a parte comer o cenar,  puedes elegir uno de los muchos tipos de vinos o aperitivos que hay, acompañadas por ‘cicchetti’, una especie de versión veneciana de las tapas españolas. 